درخت پسته

درخت پسته اهلي

( Pistacia Vera )

متعلق به تيره

( Anacardiaceae ) است . جنس

Pistacia

داراي 11 گونه است . درختپسته داراي برگهاي مركب شانه اي بوده و درخت پسته دو پايه است و براي توليد ميوهبه وجود هردو درخت نر و ماده نياز است . گلهايدرخت پسته فاقد گلبرگ و غده هاي شهد ساز بوده وزنبورهاي عسل را به خود جلب نمي كنند و گرده گلتوسط باد پراكنده مي شود . درخت پسته برگ ريز بوده، د رپائيز خزان نموده و زمستان را در خواب ميگذراند . ريشه زائي درخت پسته محوري و عمودي بودهو قدرت توليد ريشه فرعي در درخت پسته ضعيف است. مرحله نونهالي درخت پسته طولاني بوده و تاقبل ازپنج سالگي درختان ميوه كمي توليد مي كنند و از 10تا 12 سالگي باردهي كامل و اقتصادي درخت آغاز ميشود . مهمترين گونه هاي جنس

Pistacia

عبارتند از: P.Vera

يا پسته معمولي ، ،

P.mutica

يا بنه ، . Pمهمترين ارقام پستهدر ايران عبارتند از : اوحدي ، كله قوچي ، اكبري ،احمد آقائي ، ممتاز ، بادامي زرند ، شاه پسند ،سفيد پسته نوق ، خنجري دامغان و قزويني . نيازسرمايي درخت پسته از 600 ساعت با دماي كمتر از 7درجه سانتي گراد براي رقم كله قوچي تا 1200 ساعتبا دماي كمتر از 7 درجه سانتي گراد براي رقم اكبريمتفاوت بوده و مقدار آن بطور متوسط 1000 ساعت زير7 درجه سانتي گراد در نظر گرفته مي شود . عدمتامين سرماي مورد نياز درخت پسته موجب تاخير درگلدهي ، گلدهي نامنظم ، كاهش تعداد برگچه هاي برگ، توليد برگهاي غير طبيعي و ساده و ... مي شود. كشت و پرورش پسته از عرض 27 درجه شمالي تا عرض 42درجه شمالي انجام مي شود . اغلب درختان پسته درارتفاع 2000-900 متري از سطح دريا قرار گرفته اند. درخت پسته قادر به تحمل دماي 45 درجه سانتي گراددر تابستان و دماي 20- درجه سانتي گراد در زمستانمي باشد . براي داشتن حداكثر محصول ميزان حداكثررطوبت نسبي بايستي كمتر از 35% باشد